Një mëngjes në Rragam - TravelBIZ

Ka mëngjese që i konsumon me nxitim, por ka të tjera që të kujtojnë se ushqimi mund të jetë ende një ritual. Në Bujtina Rragam, tavolina e mëngjesit nuk të pret me produkte anonime të rreshtuara në një buffet hoteli. Ajo vjen plot ngjyra, aroma dhe shije që kanë një lidhje të drejtpërdrejtë me vendin ku ndodhesh.

Gjelbërimi, qetësia, ajri i freskët dhe panorama magjike e liqenit të krijojnë atë ndjesinë e rrallë sikur dita këtu ecën pak më ngadalë. Vetë bujtina është ndërtuar në harmoni me këtë peizazh: gur, dru, çati tradicionale, oborr i gjelbëruar dhe hapësira të jashtme që të ftojnë të qëndrosh.

Nuk ka nevojë për luks të ekzagjeruar. Luksi këtu është hapësira, natyra dhe qetësia.

Në mëngjes kjo ndihet edhe më shumë. Me qetësinë e natyrës përreth, tavolina mbushet ngadalë.

Petulla të sapo përgatitura.
Mjaltë.
Djathë. Vezë. Proshutë e tymosur.
Perime të freskëta.
Reçel shtëpie.
Lëng shege.
Lëng thane.

Dhe pikërisht këtu qëndron bukuria e këtij mëngjesi: nuk përpiqet të jetë sofisticuar. Është i vërtetë.

Shija që vjen nga vendi

Në një kohë kur hotelet dhe restorantet përpiqen gjithnjë e më shumë të standardizojnë eksperiencën, në Rragam ndodh e kundërta.

Produkti është protagonisti.

E kuqja intensive e lëngut të thanës dhe shegës, domatet e prera trashë, djathi, mjalti që shoqëron petullat dhe aroma karakteristike e proshutës së tymosur krijojnë një tavolinë që duket sikur është përgatitur jo për t'u fotografuar, por për t'u ndarë.

Dhe ndoshta pikërisht për këtë arsye fotografohet kaq bukur.

Sepse është natyrale.

Petulla, mjaltë dhe kujtime

Ka diçka shumë shqiptare tek një pjatë me petulla të ngrohta.

Kur mbi tavolinë vjen edhe mjalti, nuk është vetëm kombinimi i dy produkteve. Është një shije që shumë prej nesh e njohin shumë përpara se të dinim çfarë ishte gastronomia.

Është një kujtim.

Një nga ato receta të thjeshta që kanë kaluar nga një brez tek tjetri pa pasur nevojë për një menu degustimi apo një emër të komplikuar.

Në Bujtina Rragam, pikërisht kjo thjeshtësi bëhet luks.

Thana, shega dhe një gotë që tregon territorin.

Nuk janë thjesht pije që shoqërojnë mëngjesin.

Janë pjesë e identitetit gastronomik të zonës.

Dhe kur i sheh në tavolinë pranë petullave, djathit, mishit të tymosur dhe perimeve, kupton se një eksperiencë autentike nuk kërkon domosdoshmërisht shumë produkte.

Kërkon produktet e duhura, në vendin e duhur.

Një tavolinë që të kërkon të mos nxitosh.

Ndoshta kjo ishte pjesa që më pëlqeu më shumë nga mëngjesi në Rragam.

Të bën të qëndrosh.

Të marrësh edhe një petull.
Të provosh reçelin tjetër.
Të mbushësh përsëri gotën.
Të vazhdosh bisedën.

Në sfond janë guri, druri, gjelbërimi dhe qetësia e një zone që duket shumë më larg qytetit sesa është në të vërtetë.

Dhe papritur mëngjesi nuk është më thjesht vakti i parë i ditës.

Eshtë vetë eksperienca.

Luksi i ri është autenticiteti

Turizmi shqiptar po ndryshon shpejt. Po ndërtojmë hotele më të bukura, restorante më moderne dhe eksperienca gjithnjë e më të kuruara.

Por vende si Bujtina Rragam të kujtojnë diçka të rëndësishme:

Nuk kemi gjithmonë nevojë të shpikim një eksperiencë të re për turistin.

Ndonjëherë mjafton t'i tregojmë mirë ato që kemi pasur gjithmonë.

Një petull të ngrohtë.
Një lugë mjaltë.
Një copë proshutë të tymosur.
Një gotë lëng thane.
Një tavolinë nën qiell të hapur.

Dhe kohën për t'i shijuar.

Bujtina Rragam

Rragam, Shkodër

Mënyra më e mirë për të njohur një vend nuk është ta vizitosh. Është të ulesh në tavolinën e tij!

©TravelBiz